Les paysans
Agrumes
Notre producteur d’agrumes, Antonis DIAMANDITIS est grec. Avec la coopérative Koinobio, il nous fournit en citrons, oranges, mandarines mais aussi avocats, grenades, raisins secs et tahini. Son exploitation est dans le Péloponnèse près du canal de Corinthe.
Café
Nos producteurs de café sont situés dans les montagnes du Chiapas, état du sud-est du Mexique. Ils travaillent dans une coopérative du mouvement Zapatiste.
Chataignes et Marrons
Cyril XIMENES est castanéiculteur depuis une dizaine d’années. Il est situé à Ventalon en Cévennes, petite commune au sud de la Lozère, au cœur du Parc des Cévennes.
Confitures
Isabelle SANTAELLA s’est reconvertie il y a quelques années lorsqu’elle a eu l’opportunité de reprendre l’exploitation d’un agriculteur qui faisait des fruits rouges depuis 35 ans en bio. La ferme est située dans les Alpes, près de Gap, en coteaux à 1000 m d’altitude, dans la pente de Ceüse et a toujours été en bio.
Fromages et Viande de Chèvre
L’élevage de chèvres de Mathias CAREL est situé à La Roquebrussanne dans le Var. Le troupeau est conduit selon le mode de production biologique. Les animaux sont de race rustique (chèvres du Rove et alpines chamoisées).
Huile d’olive
Gilles BASSIERE entretient les oliviers sur les terrains de la famille Laplane et récolte les olives. En échange de son travail il peut vendre l’huile ainsi produite.
Légumes
Matthieu LAPLANE vient de reprendre le flambeau de son père Jérôme. La ferme qui s’étend sur une superficie de 6 hectares dont 6 000 m² de serres est en bio depuis 1998.
Légumineuses, huiles essentielles, eaux florales
Denis MABILLE et Valaurie JOUVET ont une ferme familiale en polyculture élevage biologique dans les Haute Baronnies, dans le sud de la Drôme sur la commune de Mevouillon.
Miel
Jean-Charles BUREAU est artiste-apiculteur. Il a repris l’activité de notre ancien apiculteur Denis FIORI et l’a développée.
Noix, huile, farine et pates d’épautre
Gérard TENOUX, agriculteur depuis 1982 et sa fille Aurore, agricultrice depuis 2020 sont producteurs récoltants de noix issues de l’Agriculture Biologique à Valdoule dans le sud du département des Hautes-Alpes.
Pain
Le pain est fourni toutes les semaines par Théodore PLANAS qui a installé son fournil dans une maison familiale au milieu de quelques hectares de champs, de vignes et d’oliviers à Saint Zacharie.
Pommes
Grégoire et Marushka DELABRE sont nos producteurs de pommes depuis de nombreuses années maintenant. Leur fils Mateo s’engage à leurs côtés et se prépare à prendre vaillamment la suite de l’exploitation.
Sorbets
Jérôme LAPLANE s’était lancé dans la fabrication de sorbets bio en 2016, après deux ans de formation et deux stages à l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie.
Vins, jus de raisin et huile d’olive
Un domaine familial d’une vingtaine d’hectares situé au cœur du village provençal de La Fare les Oliviers. Des vignes et des oliviers convertis en Agriculture Biologique.
Volailles
Aurore COLOMBEL nous fournit en volailles depuis le printemps 2022. Sa ferme d’Eygaline de 1,7 hectares est située à Charleval près du canal de la Durance.